悠々なんでもダイアリー

夏の観光シーズンに合わせ、兵庫県宍粟市波賀町原の温泉・宿泊施設「楓香荘」が、特産のアユとそうめん「揖保の糸」を使った「夏の味覚定食」の提供を始めた。８月下旬ごろまで味わえる。

　観光客に、宍粟市の旬の味を知ってもらおうと考案した。

揖保の糸通販安い
揖保の糸公式サイト
揖保の糸（そうめん）購入最安値
揖保の糸ゆで時間

老舗が教える揖保乃糸（そうめん）の大胆アレンジ法

　「揖保の糸」は、「県手延素麺協同組合」があるたつの市の名産として知られるが、揖保川の上流にあたる宍粟市でも古くから生産が盛ん。アユは揖保川の夏の風物詩で、この時期は各地から多くの釣り人が訪れる。

　つるっとした食感のそうめんで、ひんやり涼しくさわやかに…。大きなアユの塩焼きは、汗をかいた夏の日には絶妙の塩加減だ。定食には、このほか煮物やご飯やみそ汁も。コーヒー付きで一食１５００円。料理長の福本弘一さん（５８）は「宍粟の旬をふんだんに使った。一番おいしい季節に楽しんでほしい」とＰＲする。

　昼は午前１１時～午後２時半、夜は午後５～７時。無休。楓香荘